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Más de quince millones de personas en Estados Unidos sufren de alergias de alimentos. Entre ellos unos 6 millones son niños.

Una investigación llevada a cabo por el National Pork Board, afirma que la carne de cerdo, específicamente las costillas y las chuletas, es la opción favorita de los hispanos y afroamericanos en el verano. El estudio afirma que disfrutamos más de estos cortes, que cualquier otro grupo demográfico y a juzgar por mí, esto es muy cierto.

Esta es una conversación escrita por mi y patrocinada por Barilla. Las opiniones y el texto son todos míos.

La joven y talentosa Chef Carolina Díaz, de descendencia mexicana y chef de cocina del restaurante italiano Terzo Piano del museo Art Institute de Chicago, será quien represente a USA en el próximo Barilla® World Pasta Masters, a celebrarse en Italia en octubre. Durante la competencia, 18 jóvenes chefs de todo el mundo competirán para ganar el codiciado título de World Pasta Master. Y través de este evento, los chefs celebrarán la pasta y su herencia, mientras que animarán a los que están en casa a elevar sus habilidades culinarias.

Acabo de regresar de un viaje mágico a La Alberca y no precisamente en la que puedo darme un chapuzón. Este es un pueblo medieval en el que se honra al cerdo con la Fiesta de San Antón, fue primer Monumento Histórico-Artístico de España hace más de 75 años. Un rincón de paz, a tres horas de Madrid, en Salamanca y en el que sólo viven unas 1,200 personas.

Cuando era pequeña, teníamos un generoso árbol de mango en el patio de la casa de mis abuelos. Esa época era pura fiesta en la casa. La actividad era ir al patio, recolectar los maduros y sentarnos todos juntos a la mesa, a comerlos como si fueran manzanas. No sé si era más divertido saborearlo o ver la cara de todos llena de mango, hasta que dejar la semilla limpia. El recuerdo de la escena me pinta una sonrisa en mi cara.

El ingrediente más humilde en la cocina está de fiesta esta semana: el huevo. Así que a celebrar el #EggDay como se merece.