Un queso de zanahoria irresistible

Chef Latina Doreen Colondres

10 minutos Para Compartir

By

En esta época es cuando más sabrosas están las zanahorias. Ya sabemos que son poderosas para nuestra salud, así que disfrútalas crudas, asadas, hervidas, salteadas, dentro de guisos, frijoles y hasta en este queso que puedes usar como mantequilla o dip, para una fiesta o cualquier día de la semana. Por su color y dulce sabor, tanto grandes como chicos lo van a amar. Y puedes preparar doble cantidad, pues te durará varios días en la nevera.

El secreto está en comprar zanahorias frescas, que no estén opacas, rajadas o muy secas. Si las puedes comprar orgánicas, heirloom o con las hojas arriba, estarán más ricas todavía.

Lo que necesitas:

  • 1 libra zanahorias frescas, peladas y cortadas pequeñas
  • 1/2 barra de queso crema con grasa
  • 2-3 cdas. de almendras (o cashews), crudas, sin sal, ni aceite
  • Sal y pimienta a gusto

Lo que tienes que hacer:

  1. Pela y corta las zanahorias en tamaños pequeños y todos iguales para que se cocinen a la vez y rápido.
  2. Hierve las zanahorias en agua con un poco de sal, por unos 7 minutos o hasta que estén bien tiernas.
  3. Cuela las zanahorias, deja que pierdan un poco de calor y luego llévalas al procesador o licuadora con el queso crema y las almendras.
  4. Sazona con pizca de sal, pimienta y refrigera para saborear frío, con pan o galletas.

 

Chef Latina Doreen Colondres

Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía y el vino. Chef Latina, Autora del Amazon Best Seller: La Cocina No Muerde y fundadora de Vitis House en North Carolina. Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos en la cocina. Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica, pero más importante, saludable. “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” - Doreen Colondres.

Leer la Bio completa de Doreen Colondres

Bowl de Pasta en Salsa ...

Bowl de Pasta en Salsa de Calabaza Dulce, Setas y Hierbas de Otoño

  20 minutos 4-6 porciones

Coles de Bruselas Horne...

Coles de Bruselas Horneadas

20 minutos 4 porciones By Doreen Colondres

Lomo de Cerdo Colorado ...

Lomo de Cerdo Colorado con Olor a Navidad

60 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Llegó la fiesta, el Coq...

Llegó la fiesta, el Coquito y en tres versiones

15 minutos Para toda la navidad By...

Lomo de cerdo en salsa ...

Lomo de cerdo en salsa verde

20 minutos 4 porciones By Doreen...

Bolognese Latina

Bolognese Latina

20 minutos 6 porciones By Doreen Colondres...

Chuletas de lomo con so...

Chuletas de lomo con sofrito de calabaza dulce

20 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Chuletas de cerdo con f...

Chuletas de cerdo con frijoles en su fondo

20 minutos 2 porciones By Doreen...

Lomo de cerdo al ajillo

Lomo de cerdo al ajillo

20 minutos 2 porciones By Doreen...

Lollipop de Strawberry ...

Lollipop de Strawberry Cheese Cake

10 minutos 20 porciones By Doreen Colondres...

Bocados de Cerdo a la M...

Bocados de Cerdo a la Mediterránea

15 minutos 2 porciones By Doreen...

Pasta Pomodoro con Chil...

Pasta Pomodoro con Chile Guajillo

20 minutos 8 porciones By Doreen Colondres...

Bowl de Quinoa, Lomo de...

Bowl de Quinoa, Lomo de Cerdo y Mango

15-20 minutos 2 porciones By Doreen...

Frittata de plátano mad...

Frittata de plátano maduro, chorizo español y cilantro

20 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Ensalada fresca de cama...

Ensalada fresca de camarones y maíz

15 minutos 4-6 porciones pequeñas By...

Un queso de zanahoria i...

Un queso de zanahoria irresistible

10 minutos Para Compartir By Doreen...

Tzatxiki

Tzatxiki

10 minutos Para Compartir By Doreen...

Pasta en salsa de yogur...

Pasta en salsa de yogurt de aguacate

10 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Ponle el toque sensual ...

Ponle el toque sensual a la ensalada

5-10 minutos 4 porciones By Doreen...

Carne molida con vegeta...

Carne molida con vegetales

15-20 minutos 3 porciones By Doreen...

Torta de naranja y acei...

Torta de naranja y aceite de oliva

45 minutos 8-10 porciones By Doreen...

Thanksgiving con sabor ...

Thanksgiving con sabor a calabaza dulce

50 minutos 8-12 porciones By Doreen...

Lasagna con bechamel de...

Lasagna con bechamel de cilantro

40 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Avena de coco

Avena de coco

5 minutos 2 porciones By Doreen...

Scallops (vieiras) con ...

Scallops (vieiras) con puré de zanahoria y cilantro

15 minutos 2 porciones By Doreen...

Pollo asado en salsa de...

Pollo asado en salsa de tomatillos verdes, naranja y menta

10 minutos, el resto lo hace...

Hummus de Frijol Pinto ...

Hummus de Frijol Pinto y Aguacate

5 minutos Para compartir By Doreen...

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

10-20 minutos 4-5 porciones By Doreen...

Ceviche de Lentejas

Ceviche de Lentejas

30 minutos 4-6 porciones By Doreen...

Pasta con judías verdes...

Pasta con judías verdes, maíz y albahaca fresca

20 minutos 3 porciones By Doreen...

«
»

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Chef Ambassador de:

      Novo Nordisk

Doreen Colondres Celebrity Chef De:

 

Doreen apoya:

Contacto

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.