10 minutos 
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By Doreen Colondres
Fácil, sabroso y refrescante. Este famoso dip griego sabe mejor cuando se hace homemade. Pruébalo y sírvelo como dip con pan pita, pan naan, vegetales crudos o asados, como salsa para un wrap o taco y sobre pollo, pescado, cordero o salmón. Yo hasta lo uso como marinado para el pescado que cocino al sartén.
Lo que necesitas:
- 1 taza de yogurt griego
- 3/4 libra de pepino fresco
- 1 diente de ajo fresco
- 1 cda. de menta fresca
- 1 1/2 cda. de eneldo fresco
- Jugo de 1/2 limón (o más al gusto)
Sal y pimienta a gusto
Lo que tienes que hacer:
- Pela el pepino y rállalo como si fuera queso (en hilachas alargados). Luego coloca el pepino rallado en un colador, con un papel toalla de base y espolvorea con sal. Cubre con otra hoja de toalla de papel y ponle un poco de presión para que salga el agua. Deje reposar por unos 5 minutos en lo que elimina la mayor cantidad de agua.
- En un recipiente profundo, mezcla el pepino, el ajo, el jugo de limón, el eneldo y la menta, con una pizca de sal y pimienta. Prueba y lleva a la nevera por 1-2 horas antes de servir, para que los sabores se unan bien.
- Sirve y el resto guárdalo en la nevera, te durará 4-5 días.
